14 Curiosidades del Café

¿Quieres volverte un experto del café en menos de 2 minutos? 

¡Excelente! Aquí te compartimos catorce cosas importantes que quizás no conocías sobre tu bebida favorita. Te apostamos un café a que no las sabías todas.

1. El café procede de la región de Abisinia, hoy Etiopía, y la historia relata que fue descubierto por un pastor de cabras. El pastor etiope se asombró del comportamiento extraño que tenían sus animales después de mascar los frutos rojos de la planta del café.
2. La palabra café proviene del término árabe qahwah que significa estimulante. Posteriormente, los turcos nombraron kahve al tostado de los granos.
3. El café es la segunda bebida más consumida después del agua. Se estima que en el mundo se consumen aproximadamente 2 mil millones de tazas al día. 
4. Finlandia es el país con el mayor consumo per cápita de café con 12 kg al año. En México una persona consume aproximadamente 1.7 kg de café al año.
5. Los 5 principales países productores de café son Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia y Etiopía. Estos países producen el 75% de la producción mundial de café.
6. México ocupa el 9º lugar como productor mundial de café. El 80% de su producción se destina a la exportación.
7. Existen 3 especies de café que son Arábica, Robusta y Libérica. De estas 3 especies se desprenden más de 100 variedades diferentes.
8. El café Arábica es la especie más consumida por su aroma y sabor que le otorgan una calidad superior. Esta especie es originaria de Etiopía y representa el 60% de la producción mundial y el 97% del cultivo de café en México.
9. El café Robusta contiene más cafeína que el Arábica y comúnmente se utiliza para elaborar café instantáneo. Esta especie es originaria del Congo y en México representa únicamente el 3% de la producción de café. 
10. El café es una fuente rica de antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades. Se estima que el consumo de 2 o 3 tazas puede tener beneficios en la salud al proteger a las células contra la oxidación y prevenir el envejecimiento prematuro.  
11. Los efectos del café duran entre 2 y 4 horas. Nuestro organismo absorbe rápidamente la cafeína y sus efectos son perceptibles tan pronto como en los primeros 10 minutos después de su ingesta
12. Las mujeres  toman más café que los hombres. En México el 64% de los consumidores de café son mujeres con una edad promedio entre 25 y 40 años.
13. Las profesiones relacionadas a la comunicación, periodismo e investigación son en las que más se consume café con un promedio de 5 tazas diarias.
14. Uno de los cafés más caros del mundo es el Kopi Luwak y se produce a partir de las heces de la civeta. Este café es originario de Indonesia y se obtiene moliendo los granos extraídos de las heces del animal que se alimenta exclusivamente de bayas de café. El costo promedio de una taza asciende a 80 dólares.